奶茶店经营定位,开奶茶店最重要的是什么?

发布时间:2022-05-13 - 14:46:51
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奶茶行业是最锻炼人性子的行业,你得耐着性子来,奶茶行业琐事多,你要跟各种形形色色的顾客打交道,比如客户觉得奶茶上慢了,等候时间太长了,奶茶上错了,客户投诉等等。因而说每个行业都不是那么简单的,那么奶茶运营定位,开奶茶店最重要的是什么?


首先,新手小白千万不要迷信任何一道技术可以让你的店起死回生,不要置信任何一个配方就可以把你的店火起来。能够让你的店开门生意就好,其实开门生意就好也不见得是好事,比如你的上餐速度,奶茶质量,奶茶定价,服务质量,客户体验等这些。店的生意好坏,每个环节都是相辅相成的。


其次,做奶茶不论你是学习什么样的奶茶品类,还是跟什么营销大V学习什么营销套路,假如你本人没有执行力、没有独立考虑的才能、你跟再厉害的人学习、再好的技术和办法执行不下去,也都是没有用的。他只能给你倡议或者意见,最后执行的还是靠你本人。


前期开店不要把利润看得太重,有很多做奶茶店的老板把利润看得太重了。要把思想和格局放大些,放久远些,不要太在意小的利润。客人对你的好感,决定你店里将来的生存空间,假如客人对你的店去了一次后,觉得很厌恶,以后就不会再去了。记住一切的老顾客都是重新顾客开展而来的,是一位一位积聚起来的,你因为客户喜欢你的店,才会构成复购率的,复购率就决议你店的开展空间。所以,让顾客对你的店有好感,喜欢上你的店就是变向的给优惠而不是直接的给优惠,人气永远比利润重要,有人气就会有财气。


然后,新店开业不要直接就上外卖平台,由于如今的顾客对外卖请求越来越高了,评价也是越来越挑剔了,略微有点不如意,就给你差评。店都还没有怎样开呢,利润都还没有多少,一个月,两个月就积累了大量的差评。新店开始的时候有很多的环节都没有磨合好,很多的细节服务、上餐速度,以及出餐稳定性都还没有到达一个很好的规范。


再次,对服务不周的客户直接抱歉,千万别找任何借口,态度一定要真诚。错了就是错了,别找无关痛痒的理由敷衍,不然客户的回头率就低了。客户也是人,只需你真诚一点,比找那些理由更让人信服,该打折打折,该赠送赠送,一定要大气,大大方方的,要让客人觉得你这个店很真实。客人关注的是态度,也只是对事不对人,所以只要给了好的印象,下次才会再次光临你的店。


最后,还是要劝诫一些想做奶茶店加盟的朋友,不要随便尝试,否则,在没有准备充足之前,只会亏损。


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